Com as recentes altas do
dólar e da energia elétrica, o preço do pão deverá sofrer reajuste de até 12% a
partir do mês de abril, segundo estimativa de fabricantes do setor. O Índice de
Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) aponta que, nos últimos 12 meses, o preço do
alimento subiu 5,40%, e só em fevereiro a alta foi de 1,23%. De acordo com o
presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria,
José Batista de Oliveira, a energia elétrica representa 14% e a farinha de
trigo 33% do custo da fabricação de pães. "Cada empresa tem a sua planilha
e a decisão de como lidar com o aumento na produção", pontuou. Produtores
de pães industrializados já calculam os custos que deverão ser repassados aos
varejistas. "Se ele [o varejista] tiver estoque de produtos fabricados,
pode segurar esse aumento", afirma Cláudio Zanão, presidente-executivo da
Associação Brasileira de Indústrias de Biscoito, Massas, Pães e Bolos
industrializados. Bahia Notícias