O leite de amêndoas é um
alimento incrível. Aprenda como fazer em casa esse leite saudável e cheio de
benefícios.
O leite de amêndoas é um
daqueles produtos do tipo funcional que conquistou as pessoas.
Um dos motivos é que ele é
100% livre de lactose – o que faz deste leite um substituto incrível
para quem possui intolerância ao açúcar do leite comum e para veganos (que não
consumem nada de origem animal).
O leite de amêndoas também
traz diversos outros benefícios para a nossa saúde.
O leite de amêndoas pode ser
encontrado no mercado, mas não é um produto dos mais baratos…
Neste artigo, você vai
aprender a fazer leite de amêndoas caseiro e gastar muito menos para ter essa
delícia super saudável na sua casa!
Receita de leite de amêndoas
caseiro
Para fazer o leite em casa,
você precisará de:
- 14 xícaras de água
- 2 xícaras (chá) de amêndoas cruas
e sem adição de sal
Modo de preparo:
Coloque a metade da água (7
xícaras) em um recipiente e acrescente as amêndoas.
Deixe os ingredientes
repousando por 24 horas, em temperatura ambiente.
Depois desse período, separe a
água das amêndoas.
Reserve a água.
Em seguida, seque as amêndoas
com um pano e leve ao liquidificador ou ao processador.
Acrescente a outra metade da
água (sete xícaras).
Bata por uns cinco minutos.
Então, coe com uma peneira bem
fina ou um pano limpo.
Está pronto o leite de
amêndoas caseiro.
Dicas
Mas atenção!
Não desperdice a água inicial
que foi reservada.
A água inicial pode ser usada,
por exemplo, para hidratar o rosto ou os cabelos ou para preparar sucos mais
nutritivos.
E as amêndoas trituradas podem
ser aproveitadas em receitas ou como se fossem um cereal.
Com isso, você aproveita tudo
o que usou na receita, não desperdiça e consequentemente economiza dinheiro
também!
Benefícios para a saúde
Agora que você já sabe
preparar o leite de amêndoas caseiro, veja como ele é incrível para a nossa
saúde:
- Ajuda a emagrecer, pois tem baixas
calorias.
- Pode ser consumido por diabéticos, pois
não tem açúcar e ainda ajuda a regular os níveis de glicemia no sangue.
- Tem fibras, por isso o leite de amêndoas
evita a prisão de ventre.
- Previne o envelhecimento precoce, pois é
rico em antioxidantes.
- Fortalece os ossos, assim previne e ajuda
no tratamento da osteoporose.
- Estimula a boa circulação sanguínea. Com
isso, auxilia na prevenção de doenças e problemas cardiovasculares.
- Tem potássio, por isso ajuda a regular a
pressão arterial, além de eliminar a retenção de líquidos.
- Ajuda a evitar as câimbras, em razão da
presença do magnésio e do cálcio.
- É bom para as mulheres gestantes, pois o
magnésio evita contrações uterinas antes do período adequado.
·
Pelo fato de o leite de amêndoas não conter
lactose, é bom não só para quem tem intolerância, mas para quem pretende evitar
o açúcar do leite comum.
- Tabela de nutrientes do leite de amêndoas
(50 ml)
- Calorias: 72 kcal
- Fibras: 1 g
- Vitamina E: 16,8 mg
- Proteínas: 17 g
- Gorduras: 5 g
- Cálcio: 332 mg
- Ferro: 1 mg
- Potássio: 320 mg
- Magnésio: 32 mg
- Fósforo: 68 mg
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